El árbol de cacay, oriundo de la Amazonía colombiana, ha capturado la atención mundial gracias a su extraordinario aceite de cacay. Este maravilloso árbol produce frutos que contienen entre una y tres nueces, las cuales son un verdadero tesoro nutricional. Estas nueces contienen proteínas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas (18 a 20% de proteínas, 50 a 52% de grasas naturales, 3 a 5% de fibra, además de fósforo, hierro y calcio).
Debido a su impresionante perfil nutricional, el aceite de cacay se ha vuelto un icono en la industria cosmética, valorando profundamente sus excepcionales propiedades nutritivas. Sin embargo, en este blog nos enfocaremos en la Harina de Cacay, que es otro tesoro obtenido del mismo maravilloso fruto y ofrece un alto contenido proteico de estupendo perfil nutricional.
Veamos ¿Cómo se obtiene exactamente la Harina de Cacay? Una vez que se extrae el aceite de la semilla de cacay mediante el proceso de prensado en frío, queda un subproducto conocido como “torta”. Esta “torta” se somete a un proceso de molienda fina para obtener la harina de cacay. Durante este refinamiento, el contenido proteico de la harina se incrementa notablemente, alcanzando entre un 30 y un 35%, mientras que el contenido de fibra también aumenta hasta un 15%.
Beneficios de la Harina de Cacay
– 100% Natural, sin Aditivos, conservantes ni químicos añadidos, excelente sustituto de harinas.
– Ofrece alto contenido de proteína vegetal, perfecta alternativa para personas veganas y celíacas.
– Beneficia el sistema óseo y nervioso, debido a su alto contenido de Calcio, Fosforo y Potasio.
– Mejora la Digestión, porque aporta más del 15% en fibra cruda.
– Presenta un exquisito y suave sabor a nuez, que mejora el sabor de las recetas sin necesidad de añadir saborizantes.
Los beneficios de la Harina de Cacay son tan amplios, que abren un mundo de posibilidades para la industria de alimentos, tales como:
– Comestibles y bebidas funcionales.
– Preparaciones de panadería, bizcochería, pastelería y pizzería.
– Suplementos dietarios.
– Productos alternativos para personas veganas o sensibles al gluten.
La Harina de Cacay es una alternativa saludable, 100% natural y repleta de beneficios. Es una solución para personas veganas o que presenten problemas con el gluten. Se puede consumir directamente como suplemento dietario o como ingrediente en la preparación de todo tipo de recetas.
¿Si quieres conocer más sobre la Harina de Cacay? o si tienes preguntas adicionales, por favor contactarnos:
ventas.mp@urigo.com
gerentemp@urigo.com
asistentemp@urigo.com
Llámenos o escribanos al WhatsApp
(+57) 313 252 0408 – (+57) 300 163 6175
Dejar un comentario